Mangeurs et cuisiniers dans la littérature moderne de langue allemande

Autor:	Andreas Häcker
Rok vydání:	2012
Předmět:	History Food Science
Zdroj:	Food and History. 10:169-179
ISSN:	2034-2101 1780-3187
DOI:	10.1484/j.food.1.103311
Popis:	En etudes germaniques, certains chercheurs se montrent tres attentifs a la question du boire, du manger et de la cuisine dans la litterature depuis le XVIe jusqu’au XXIe siecle. A l’aide d’un riche arsenal methodologique, leurs analyses litteraires melent constamment l’histoire culturelle, les approches biographiques, psychocritiques et semiotiques. Cet etat de la recherche, qui reste forcement succinct, nous permet de suivre la chronologie de l’histoire litteraire pour decouvrir plusieurs publications universitaires qui etudient, de maniere pertinente et captivante, les mangeurs et cuisiniers singuliers que dissimule la litterature de langue allemande du XVIe au XIXe siecle.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a8c3a68b681c88375a741d2a74d76075 https://doi.org/10.1484/j.food.1.103311 Zobrazit plný text záznamu