Computer simulation of microwave cooking of sweet potato

Autor:	Yoshihiro Kako, Yvan Llave, Noboru Sakai, Mika Fukuoka
Rok vydání:	2022
Předmět:	General Chemical Engineering Food Science
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. 45
ISSN:	1745-4530 0145-8876
DOI:	10.1111/jfpe.14121
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a79942cd08d7f73984bb9f9753964976 https://doi.org/10.1111/jfpe.14121 Zobrazit plný text záznamu Plný text