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The dairy industry is under pressure to improve product security, implement efficient risk management and rapid response capabilities, and manage quality from trough to table'to achieve full, verifiable traceability. In order to invest proactively in the future of the industry, individual processors must reassess their handling of quality and traceability data for strategic and competitive success, make appropriate physical configuration and operational adjustments, and deploy readily available technological tools to meet legislative and consumer demands, enhance product quality and increase operational efficiency and profits. L'industrie laitiere est sous pression pour ameliorer la securite des produits, augmenter l'efficacite de la gestion des risques et la capacite a repondre rapidement, et conduire la qualite jusqu'a la table pour reussir un tracabilite complete et verifiable. Les transformateurs doivent reevaluer leur maintien de la qualite et les donnees de tracabilite pour des succes strategiques et competitifs, faire ajustements operationnels et deployer les outils technologiques disponibles pour allier l'exigence legislative et exigence du consommateur, ameliorer la qualite du produit et augmenter l'efficacite et les profits. |
