Quality control with time-domain NMR

Autor: Dieter Schmalbein, Andreas Kamlowski, Andreas Guthausen, Wolfgang Burk, Gisela Guthausen, Harald Todt
Rok vydání: 2001
Předmět:
Zdroj: European Journal of Lipid Science and Technology. 103:835-840
ISSN: 1438-9312
1438-7697
Popis: Cette etude detaille les applications de la RMN dans le domaine temps au controle qualite ainsi qu'a la Recherche et Developpement dans l'agro-alimentaire. Des normes internationales comme le contenu en graisse solide SFC et la determination de la teneur en huile et humidite sont evoquees. En outre, des applications plus pointues comme la determination des distributions de taille de gouttelettes dans des emulsions H/E et E/H sont presentees et comparees aux autres techniques d'analyse.
Databáze: OpenAIRE
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