EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO DE BANANA DA TERRA VERDE (MUSA PARADISIACA L.): UMA ALTERNATIVA PARA APLICAÇÃO EM FORMULAÇÕES SEM GLÚTEN

Autor:	Jaime Vilela de Resende, Cassiara Camelo Eloi de Souza, Matheus Ferreira Almeida, Gabriela Leite Silva, Eduardo Bruno Macêdo Viana, Cristiane Martins Veloso
Rok vydání:	2020
Zdroj:	Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a454c8c822d5c6f63b3e9b70989d03a2 https://doi.org/10.29327/cbcp2020.274855 Zobrazit plný text záznamu