Microencapsulation of Chia Seed Oil by Spray‐Drying: Influence of the Antioxidant Addition

Autor:	Vanesa Y. Ixtaina, Elizabeth Hoffman, Claudia N. Copado, Bernd W. K. Diehl, Mabel C. Tomás
Rok vydání:	2022
Předmět:	General Chemistry Industrial and Manufacturing Engineering Food Science Biotechnology
Zdroj:	European Journal of Lipid Science and Technology. 125:2200134
ISSN:	1438-9312 1438-7697
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a1aa94644795cde63ea566ab471b7679 https://doi.org/10.1002/ejlt.202200134 Zobrazit plný text záznamu Plný text