Legumes flour: a review of the nutritional properties, physiological functions and application in extruded rice products
| Autor: | Chunmin Guan, Xinkang Long, Zhao Long, Qinlu Lin, Chun Liu |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | International Journal of Food Science & Technology. 58:300-314 |
| ISSN: | 1365-2621 0950-5423 |
| DOI: | 10.1111/ijfs.16005 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text