Effects of different blowing agents on physical properties of extruded puffed snacks made from yellow pea and red lentil flours
| Autor: | Elyssa Chan, Filiz Koksel, Tugrul M. Masatcioglu |
|---|---|
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Process Engineering. 42:e12989 |
| ISSN: | 1745-4530 0145-8876 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text