Gaschromatographie in der Lebensmittelanalytik I. Mitteilung Bestimmung der niederen, flüchtigen Fettsäuren in Lebensmitteln

Autor: E. Schams, W. Diemair
Rok vydání: 1960
Předmět:
Zdroj: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 112:457-463
ISSN: 1438-2385
0044-3026
DOI: 10.1007/bf02215158
Popis: In vorstehender Arbeit wird ein Versuch unternommen, die Empfindlichkeit der Gaschromatographie fur die Probleme der Lebensmittelchemie auszunutzen. Als Beispiel fur die gaschromatographische Untersuchung von Molkereiprodukten wird der Nachweis der freien niederen Fettsauren in Milch, Butter und Kase erbracht.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: