Duración y estructura de los eventos alimentarios: un análisis en Santiago de Chile

Autor:	Claudia Giacoman, Pamela Ayala-Arancibia
Rok vydání:	2019
Předmět:	0303 health sciences 03 medical and health sciences 0302 clinical medicine Geography 030309 nutrition & dietetics Multilevel model 030209 endocrinology & metabolism Social convention Statistical analysis Bivariate analysis Duration (project management) Metropolitan area Demography
Zdroj:	Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 29
ISSN:	2395-9169 0188-4557
DOI:	10.24836/es.v29i54.813
Popis:	Objetivo: analizar la relación entre la duración y la estructura de los eventos alimentarios. Metodología: análisis estadístico bivariado y modelos de regresión jerárquica en dos niveles de la Encuesta de Comensalidad en Adultos de la Región Metropolitana (Chile, 2016). Resultados: se identificó que las características individuales no tienen una asociación significativa sobre la duración de los eventos alimentarios, mientras que las características intrínsecas de su estructura sí tienen una influencia. Limitaciones: la duración de los eventos alimentarios es autoreportada. Además, la investigación es transversal y no permite ver los cambios en el tiempo y sus resultados solo se pueden extrapolar a los eventos alimentarios que ocurren en las estaciones de invierno y primavera. Conclusión: el respeto de las normas sociales que regulan la alimentación puede llevar a eventos alimentarios más largos porque su cumplimiento implica el respeto de convenciones sociales que conllevan más tiempo.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9d78901af91017ff5cf8af5b7c29f5ac https://doi.org/10.24836/es.v29i54.813 Zobrazit plný text záznamu