The development of the project of opening a bakery cafe in Saint-Petersburg

Jazyk: ruština
Rok vydání: 2021
Předmět:
project efficiency
система планирования
бизнес-план
анализ конкурентоспособности
planning system
project risk analysis and assessment
оценка затрат
competitiveness anlysis
development of the opening project
business plan
cost estimation
разработка проекта открытия
эффективность проекта
анализ и оценка рисков проекта
cafe-pastry
competitive positioning
кафе-кондитерская
определение ÐºÐ¾Ð½ÐºÑƒÑ€ÐµÐ½Ñ‚Ð½Ñ‹Ñ Ð¿Ð¾Ð·Ð¸Ñ†Ð¸Ð¹
DOI: 10.18720/spbpu/3/2021/vr/vr21-3667
Popis: Объектом исследования является кафе-кондитерская в Санкт-Петербурге. Целью выпускной квалификационной работы является разработка проекта открытия кафе-кондитерской в Санкт-Петербурге. При написании работы были рассмотрены сущность, основы бизнес-планирования и методы оценки эффективности инвестиционного проекта. На основе анализа рынка ÐºÐ¾Ð½Ð´Ð¸Ñ‚ÐµÑ€ÑÐºÐ¸Ñ Ð±Ñ‹Ð»Ð¸ выделены основные конкуренты. Были разработаны меры для привлечения максимально большого числа покупателей и выявлено, что основными конкурентными факторами, являются ассортимент, уровень цен и местоположение кондитерской. Разработан организационный и производственный план проекта. Рассчитана ставка дисконтирования, чистая приведенная стоимость проекта и срок окупаемости. Проведен анализ рисков проекта и предложены первичные мероприятия по Ð¸Ñ ÑÐ½Ð¸Ð¶ÐµÐ½Ð¸ÑŽ. В результате было выяснено, что проект целесообразен и срок окупаемости составит 2 года.
The object of the research is a cafe-confectionery in St. Petersburg. The purpose of the final qualifying work is to develop a project for opening a cafe-confectionery in St. Petersburg. When writing the work, the essence, the basics of business planning and methods for assessing the effectiveness of an investment project were considered. Based on the analysis of the confectionery market, the main competitors were identified. Measures were developed to attract the largest possible number of buyers and it was revealed that the main competitive factors are the range, price level and location of the confectionery. The organizational and production plan of the project has been developed. The discount rate, the net present value of the project and the payback period have been calculated. The analysis of the project risks was carried out and the primary measures to reduce them were proposed. As a result, it was found that the project is expedient and the payback period will be 2 years.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: