Solubilization of Water and Water-Soluble Compounds in Triglycerides
| Autor: | Joseph McGrady, Magda El-Nokaly, George Douglas Ii Hiler |
|---|---|
| Rok vydání: | 1991 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | ACS Symposium Series ISBN: 9780841218963 Microemulsions and Emulsions in Foods |
| DOI: | 10.1021/bk-1991-0448.ch003 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|