Nghiên cứu tạo bột lên men lactic từ thanh long ruột trắng (Hylocerecus undatus)

Autor: Dương Thị Diễm My, Lê Hoàng Yến Vy, Nguyễn Thị Quỳnh Mai, Liêu Mỹ Đông, Đào Thị Mỹ Linh
Rok vydání: 2019
Zdroj: Can Tho University Journal of Science. 55:218
ISSN: 1859-2333
DOI: 10.22144/ctu.jsi.2019.064
Databáze: OpenAIRE