Ocena właściwości fizykochemicznych sosów serowych otrzymanych na bazie kazeiny kwasowej i oleju rzepakowego z dodatkiem koncentratu białek serwatkowych
| Autor: | Siemowit Muszyński, Bartosz Grzegorz Sołowiej |
|---|---|
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY. 1:38-44 |
| ISSN: | 0033-250X |
| DOI: | 10.15199/65.2019.6.6 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|