Encapsulation of Moringa oleifera leaf extract in chitosan-coated alginate microbeads produced by ionic gelation

Autor:	Ebru Kurtulbaş, Raneen Albarri, Mehmet Torun, Selin Şahin
Rok vydání:	2022
Předmět:	Biochemistry Food Science
Zdroj:	Food Bioscience. 50:102158
ISSN:	2212-4292
DOI:	10.1016/j.fbio.2022.102158
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9bb2cc240e137ba70856d7f680f609ec https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102158 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect