Evaluation of acha flour in the production of gluten‐free sourdough cookies
| Autor: | Ayoyinka O. Olojede, Isabel O. Oahimire, Joy I. Gbande, Agoziwom D. Osondu‐Igbokwe, Remilekun M. Thomas, Dare S. Olojede, Kolawole Banwo |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | International Journal of Food Science & Technology. 58:3244-3251 |
| ISSN: | 1365-2621 0950-5423 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text