A sensory characterization of some N‐heterocycles in model spirit matrix: Influence of ethanol and several chemical features on aroma perception

Autor: Agathe Goullet, Farnaz Hanaei, Nadine Vallet, Marie‐Françoise Nonier, Nathalie Vivas, Nicolas Vivas, Magali Picard
Rok vydání: 2023
Předmět:
Zdroj: Flavour and Fragrance Journal. 38:108-120
ISSN: 1099-1026
0882-5734
DOI: 10.1002/ffj.3729
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz:
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje