The Suppressing Effect of Perilla on the Odor of Niboshi Soup Stock

Autor:	Kokichi Nishibori, Chieko Osawa, Kayoko Kasahara
Rok vydání:	1996
Předmět:	Fishy odor Odor Food science Aquatic Science Biology Stock (geology)
Zdroj:	Fisheries science. 62:838-839
ISSN:	0919-9268
DOI:	10.2331/fishsci.62.838
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9a06706e478501d4f950cb12c1bdc42c https://doi.org/10.2331/fishsci.62.838 Zobrazit plný text záznamu