Application of Bioactive Compounds from Lotus (Nelumbo Nucifera) Petals in Gummy Jelly Products
| Autor: | Chonticha Puntawonnawin, Pakkapong Ruknetrsakhon, Thanyanat Rattanapairoj, Sirinun Kaenthong, Weena Thongrod, Rossaporn Jiamjariyatam |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Culinary Science & Technology. :1-15 |
| ISSN: | 1542-8044 1542-8052 |
| DOI: | 10.1080/15428052.2022.2083039 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|