Rye secalin characterisation and use to improve zein‐based film performance

Autor:	Zeinab Qazanfarzadeh, Mahdi Kadivar, Hajar Shekarchizadeh, Raffaele Porta
Rok vydání:	2020
Předmět:	biology Secalin Chemistry biology.protein Food science Industrial and Manufacturing Engineering Food Science
Zdroj:	International Journal of Food Science & Technology. 56:742-752
ISSN:	1365-2621 0950-5423
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::99def459a00807ce4ad477cee2e66115 https://doi.org/10.1111/ijfs.14718 Zobrazit plný text záznamu Plný text