A longitudinal study of aroma evolution in coffee‐flavoured milk using gas chromatography–olfactometry

Autor:	Jessica Pandohee, Megan Thornton, Russell Keast
Rok vydání:	2022
Předmět:	Process Chemistry and Technology Bioengineering Food Science
Zdroj:	International Journal of Dairy Technology. 75:329-337
ISSN:	1471-0307 1364-727X
DOI:	10.1111/1471-0307.12848
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::99894e8e0ee230929a0e2957b990493a https://doi.org/10.1111/1471-0307.12848 Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu PDF Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.