Dairy Ingredients in Dairy Food Processing

Autor:	Ramesh C. Chandan, Tonya C. Schoenfuss
Rok vydání:	2011
Předmět:	food.ingredient food Milk products business.industry Food additive Food processing Food science business Biotechnology
Zdroj:	Dairy Ingredients for Food Processing
DOI:	10.1002/9780470959169.ch17
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::997d3dd2c52cc856b4aa8a91d10d101a https://doi.org/10.1002/9780470959169.ch17 Zobrazit plný text záznamu