Innovative approach to predict the fouling propensity of orange juice suspended particles through relevant physical characterisation
| Autor: | Camille Demoulin, Christelle Wisniewski, Julien Ricci, André Kapitan‐Gnimdu, Michèle Delalonde, Layal Dahdouh |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | International Journal of Food Science & Technology. 58:1049-1061 |
| ISSN: | 1365-2621 0950-5423 |
| DOI: | 10.1111/ijfs.16242 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text