Application of soy protein isolate‐xylose conjugates for improving the viability and stability of probiotics microencapsulated by spray drying
| Autor: | Tonghao Du, Zhanggen Liu, Qianqian Guan, Tao Xiong, Fei Peng |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of the Science of Food and Agriculture. |
| ISSN: | 1097-0010 0022-5142 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text