Formulação e avaliação da estabilidade de corante de açaí (Euterpe oleracea M.)
Autor: | Paulo Roberto Gagliardi, Andréa Gomes da Silva, Patrícia Beltrão Lessa Constant, Glenda Barros Matos, João Antonio Belmino dos Santos, Ângela da Silva Borges |
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Rok vydání: | 2020 |
Zdroj: | Ciência e Tecnologia dos Alimentos-Volume 8 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |