Invertase and oxidative enzymes activities during cold storage of carrots

Autor:	F.L. Zanatta, D.V. Chaves, F.L. Finger, J. Karsten
Rok vydání:	2018
Předmět:	Invertase Chemistry Oxidative enzyme Cold storage Food science Horticulture
Zdroj:	Acta Horticulturae. :1503-1509
ISSN:	2406-6168 0567-7572
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::977f73327a67d6503e200221db5226ba https://doi.org/10.17660/actahortic.2018.1194.210 Zobrazit plný text záznamu