Autor:	Tai Moon Ha, Jae Soon Seo, Chang Hui Cho, Dae Hyoung Lee, Yong Seon Lee
Rok vydání:	2020
Předmět:	Nutrition and Dietetics Chemistry Fermentation Food science Quality characteristics Food Science
Zdroj:	Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition. 49:1366-1376
ISSN:	2288-5978 1226-3311
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::96f5eb762417ef70b1553833fd65974b https://doi.org/10.3746/jkfn.2020.49.12.1366 Zobrazit plný text záznamu