Plant-based milk: unravel the changes of the antioxidant index during processing and storage – a review

Autor:	S. C. Tong, L. F. Siow, T. K. Tang, Y. Y. Lee
Rok vydání:	2022
Předmět:	General Medicine Industrial and Manufacturing Engineering Food Science
Zdroj:	Critical Reviews in Food Science and Nutrition. :1-19
ISSN:	1549-7852 1040-8398
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::96a6f7a94eedabf541f9ced846dc8f10 https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2143477 Zobrazit plný text záznamu