SLAUGHTER VALUE AND QUALITY OF MEAT FROM BEEF CARCASSES CLASSIFIED TO DIFFERENT CONFORMATION CLASSES IN EUROP SYSTEM
| Autor: | Stanisław Wajda, Rafał Winarski, Jacek Kondratowicz, Ewa Burczyk |
|---|---|
| Rok vydání: | 2014 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Zywnosc.Nauka.Technologia.Jakosc/Food.Science.Technology.Quality. 21 |
| ISSN: | 1425-6959 |
| DOI: | 10.15193/zntj/2014/95/136-147 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|