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A producao mundial de pescado oriundo da aquicultura ja contribui com aproximadamente 50% do pescado utilizado na alimentacao humana. Dentre as especies produzidas em agua doce destacam-se as tilapias, ras e camaroes. Essas especies apresentam alto valor nutricional e podem ser produzidas em diversas regioes do Brasil. O estado do Rio de Janeiro apresenta condicoes climaticas adequadas para a criacao dessas especies. Dentre os sistemas de producao utilizados destacam-se a recirculacao de agua, sistema esse denominado fechado e intensivo; os tanques-rede que sao abertos e intensivos; os viveiros que podem ser extensivos e semi-intensivos. A producao de organismos aquaticos, em cativeiro, para alimentacao humana ira suprir uma demanda evidenciada nos ultimos anos, quando a producao oriunda da captura esta em pleno declinio. O pescado e um alimento de alto valor biologico e se apresenta como alternativa de alimentacao saudavel e a sua producao em pequena e media escala e uma alternativa de renda, para os produtores em diversas regioes do Brasil. |
