Rôles et intérêt des nitrites dans la charcuterie

Autor:	Gilles Nassy
Rok vydání:	2020
Předmět:	Nutrition and Dietetics
Zdroj:	Pratiques en nutrition. 16:32-37
ISSN:	1766-7305
DOI:	10.1016/j.pranut.2019.12.008
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::95810cb2f4ea2ef39e718d209cc1ecb5 https://doi.org/10.1016/j.pranut.2019.12.008 Zobrazit plný text záznamu