Auswirkungen des wiederholten mechanischen Entkeimens auf den Substanzverlust und die Qualit�t von Kartoffelknollen

Autor: H. Gehre, Chr Pätzold, Chr Hammer
Rok vydání: 1975
Předmět:
Zdroj: Qualitas Plantarum Plant Foods for Human Nutrition. 24:367-390
ISSN: 1573-9104
0921-9668
DOI: 10.1007/bf01092223
Popis: Nachdem bekannt war, das der Substanzverlust bei Kartoffeln durch ein wiederholtes mechanisches Entkeimen der Knollen verringert werden kann, wurden in Braunschweig-Volkenrode Keimhemmungsversuche unter vergleichbaren Lagerungsbedingungen durchgefuhrt, in denen die Auswirkungen von drei Keimhemmungsmethoden auf Substanzverlust und Qualitat gepruft wurden: 1. Kartoffelknollen wurden in zylindrischen Spezialbehaltern etwa allwochentlich so gerollt, das die Keime laufend abbrachen. 2. Die Knollen wurden beim Einlagern in entsprechende Behalter mit einem puderformigen IPC/CIPC-Praparat behandelt. 3. Vor dem Einlagern in die Behalter wurden die Knollen mit ca. 10 krad einer Cs 137-Quelle bestrahlt. 4. Entsprechend gelagerte Kartoffeln blieben zur Kontrolle unbehandelt.
Databáze: OpenAIRE
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