Development of kvass technology with the addition of sea buckthorn juice

Jazyk: ruština
Rok vydání: 2019
Předmět:
DOI: 10.18720/spbpu/3/2019/vr/vr19-2529
Popis: В данной работе изложена сущность разработки технологии кваса с добавлением сока облепихи. Даны общие понятия и классификация всех необходимых ингредиентов для приготовления данного вида кваса. Проведен анализ проекта и обоснованы его полезные качества для дальнейшего использования в повседневной жизни для каждого потребителя. Изучена и разработана технология для приготовления данного вида кваса.
In the given work the essence of the approach to the developed kvass technology with append sea buckthorn juice. The general concepts and classification of all necessary ingredients for preparative this species kvass. This project was analyzed and was useful qualities are justified for further application in every day for each consumer. Studied and developed technology for preparative this species kvass.
Databáze: OpenAIRE
načítá se...