Lipid Oxidation of Seafood During Storage
Autor: | George J. Flick, Gi-Pyo Hong, Geoffrey M. Knobl |
---|---|
Rok vydání: | 1992 |
Zdroj: | ACS Symposium Series ISBN: 9780841224612 |
DOI: | 10.1021/bk-1992-0500.ch011 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |
Autor: | George J. Flick, Gi-Pyo Hong, Geoffrey M. Knobl |
---|---|
Rok vydání: | 1992 |
Zdroj: | ACS Symposium Series ISBN: 9780841224612 |
DOI: | 10.1021/bk-1992-0500.ch011 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |