Ветеринарно-санитарная оценка карпа при использовании пробиотического препарата
| Jazyk: | ruština |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| DOI: | 10.23670/irj.2023.127.152 |
| Popis: | В статье рассматривается влияние на товароведческую и ветеринарно-санитарную оценку пробиотика СУБ-ПРО. Дана сравнительная оценка органолептических, физико-химических и бактериологических показателей карпов, выращенных на классических рационах и кормах с добавлением пробиотического препарата. Установлено, что применение пробиотика СУБ-ПРО, для повышения продуктивности и нормализации пищеварения товарной рыбы в дозе, рекомендуемой производителем, позволяет увеличить выход съедобных частей тушки на 1,5%, а выход мышечной ткани на 1,2%, оказывает положительное влияние на химический состав мышечной ткани, при этом не приводит к существенным изменениям органолептических, физико-химических и бактериологических показателей мяса свежей рыбы. The article examines the effect on the commodity and veterinary and sanitary evaluation of probiotic SUB-PRO. A comparative assessment of organoleptic, physico-chemical and bacteriological parameters of carps bred on classic diets and fodder with the addition of probiotic drug is given. It has been established that application of probiotic substance SUB-PRO to increase productivity and normalize digestion of commercial fish at the dose recommended by a producer allows increasing a yield of edible parts of carcass by 1.5% and a yield of muscular tissue by 1.2%, positively influences chemical composition of muscular tissue and leads to no substantial changes of organoleptic, physico-chemical and bacteriological parameters of fresh fish meat. Международный научно-исследовательский журнал, Выпуск 1 (127) 2023 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|