ИССЛЕДОВАНИЕ УДЕЛЬНОЙ ТЕПЛОЕМКОСТИ ЖИДКИХ И ПАСТООБРАЗНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ
| Rok vydání: | 2022 |
|---|---|
| Předmět: | |
| DOI: | 10.24412/2311-6447-2022-1-121-128 |
| Popis: | Представлены результаты комплексных экспериментально-аналитических исследований удельной теплоемкости жидких и пастообразных растительных материалов. В качестве объектов исследований рассмотрены плодоовощные продукты, пюре и соки из них и растительные экстракты. Представлена схема и общий вид экспериментальной установки для определения удельной теплоемкости и описана методика проведения исследований. Приведены графические зависимости удельной теплоемкости для исследования продуктов от их влажности. Установлены математические зависимости для расчета удельной теплоемкости исследуемых материалов от влияющих параметров. The results of complex experimental and analytical studies of the specific heat capacity of liquid and pasty plant materials are presented. Fruit and vegetable products, purees and juices from them and plant extracts are considered as objects of research. The scheme and general view of the experimental setup for determining the specific heat capacity are presented and the research methodology is described. Graphical dependences of the specific heat capacity for the study of products on their humidity are given. Mathematical dependences for calculating the specific heat capacity of the studied materials on the influencing parameters are established. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|