Autor:	S. M. Rutherfurd, J. P. F. D'Mello
Rok vydání:	2015
Předmět:	Protein content chemistry.chemical_classification Amino acid analysis Biochemistry chemistry Food science Protein quality Amino acid
DOI:	10.1079/9781780642635.0481
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::917dccc40500e277f1f949340f3de8ab https://doi.org/10.1079/9781780642635.0481 Zobrazit plný text záznamu