| Autor: |
Elvira Teófila Castañeda Chirre, Ronald Eimer Alcántara Paredes, Verónica Felicita Bernal Valladares, Norma Elvira Muguruza Crispin, José Yovera Saldarriaga, Andrea Rosario Pari Soto, Jesús Manuel More López |
| Rok vydání: |
2023 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
Horizontes. Revista de Investigación en Ciencias de la Educación. 7:444-453 |
| ISSN: |
2616-7964 |
| DOI: |
10.33996/revistahorizontes.v7i27.528 |
| Popis: |
El objetivo de este estudio fue proponer alternativas para darle valor agregado a residuos generados del comedor universitario. Bajo el método descriptivo con enfoque correlacional, pues se tomaron muestra 100 comensales y empleó cuestionarios con dimensiones sobre propuesta de residuos del comedor y aprovechamiento en la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión. Los resultados determinaron que el comedor genera residuos con 670.89 kg/día (77.26 %), en cuantificación de residuos destaca diciembre con 16054.34 kg/mes (80.23 %), propone uso de residuos orgánicos con 52 % para animales, propone uso de residuos inorgánicos con 42 % lo bota, propuesta de costo de alimento de 100 patos con S/ 310 Soles/mes ($ 81.80 Dólares) y propuesta de costo de alimento balanceado con S/. 770 Soles/mes ($ 203.18 Dólares). Concluye que, los residuos orgánicos del comedor son aprovechable como alimento para aves, pues se ahorra $ 121.38 dólares/mes lo que beneficia a la comunidad universitaria. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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