Role of roasting in the formation of characteristic aroma of wuyi rock tea

Autor:	Sijia Zhan, Zhibin Liu, Weiying Su, Chih-Cheng Lin, Li Ni
Rok vydání:	2023
Předmět:	Food Science Biotechnology
Zdroj:	Food Control. 147:109614
ISSN:	0956-7135
DOI:	10.1016/j.foodcont.2023.109614
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8fba989a95f9fbd70b952722811a421b https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109614 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect