Molecular Structure of Amylopectin from Hokkaido Rice Starch and Its Effect on Eating Quality

Autor:	Toshinari Igarashi
Rok vydání:	2010
Předmět:	chemistry.chemical_compound chemistry Agronomy Starch Amylopectin Food science
Zdroj:	Journal of Applied Glycoscience. 57:25-32
ISSN:	1880-7291 1344-7882
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8f0ea14a037edf53cdd2d63fa9fa4f08 https://doi.org/10.5458/jag.57.25 Zobrazit plný text záznamu