| Autor: |
Jean Faivre, Lucette Didelot-Barthelemy, Luc Méjean, N. Musse, Bernard Herbeth |
| Rok vydání: |
1989 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
Nutrition Clinique et Métabolisme. 3:123-127 |
| ISSN: |
0985-0562 |
| DOI: |
10.1016/s0985-0562(89)80039-1 |
| Popis: |
Resume Dans le cadre d'un Reseau INSERM de Recherche en Sante Publique sur les tables de composition des aliments informatisees, deux etudes preliminaires sont presentees : 1) une enquete sur les grilles de conversion des unites menageres utilisees lors des enquetes alimentaires, 2) une etude comparative de 3 tables informatisees de composition des aliments. La premiere enquete effectuee a l'aide de questionnaires a montre des differences de quantification importantes selon les personnes, en ce qui concerne les unites menageres usuelles (allant souvent du simple au double). La deuxieme etude, a l'aide de 110 enquetes alimentaires-test, a souligne des divergences importantes pour certaines vitamines et certains mineraux. Ces resultats preliminaires montrent le besoin urgent d'une harmonisation des differents systemes existants. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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