Mooncake production waste: Nutritional value and comprehensive utilization of salted duck egg white
| Autor: | Xinjun Yao, Jicheng Xu, Benu Adhikari, Weiqiao Lv, Huizhi Chen |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Processing and Preservation. 46 |
| ISSN: | 1745-4549 0145-8892 |
| DOI: | 10.1111/jfpp.16772 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|