Effect of main taste compounds on the release of methoxyphenolic compounds in Pu-erh tea
Autor: | Lijuan Ma, Yuxi Peng, Liping Du, Linqi Zhang, Wenzhe Tong, Yanru Weng, Dongguang Xiao, Huiling Zhang, Jihong Huang |
---|---|
Rok vydání: | 2022 |
Předmět: | |
Zdroj: | LWT. 160:113293 |
ISSN: | 0023-6438 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |