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O presente trabalho tem por objetivo esclarecer a respeito da utilizacao de corantes artificiais em produtos alimenticios no Brasil, bem como explicar as caracteristicas condizentes com os diferentes tipos de aditivos empregados em alimentos. Para tanto, este artigo foi realizado de modo descritivo com base na pesquisa bibliografica, a qual abrange toda literatura ja tornada publica em relacao ao tema de estudo, desde publicacoes avulsas, boletins, jornais, revistas, monografias, teses, material cartografico, etc., ate meios de comunicacao orais: radio, gravacoes em fita magnetica e audiovisuais: filmes e televisao. Os criterios adotados para a selecao do material da pesquisa bibliografica consistiram em adotar artigos que continham informacoes pertinentes ao tema, publicados no periodo de 2005 a 2012. Os resultados obtidos com este estudo evidenciaram de maneira clara e objetiva os principais corantes artificiais utilizados em produtos alimenticios no Brasil e no mundo, assim como destacou ainda os que nao sao permitidos. |
