| Popis: |
Os brotos são alimentos altamente nutritivos e na sua produção não se utiliza nenhum tipo de adubo ou defensivo, utilizando apenas as reservas armazenadas nas sementes para o seu crescimento. Assim, este estudo teve por objetivo estudar a taxa de acúmulo de biomassa fresca na produção caseira de brotos de cinco espécies (Medicago sativa, Trigonella foenum graecum, Vigna radiata, Vigna angularis e Lens culinaris) em cinco épocas de avaliação (1, 2, 3, 4 e 5 dias após início do experimento). Nas espécies M. sativa e T. foenum graecum foi utilizado o método na presença de luz. Nas espécies V. radiata, V. angularis e L. culinaris, foi utilizado o método na ausência de luz. No método com a presença de luz, as sementes após germinação foram transferidas para uma bandeja plástica onde foi realizada a irrigação dos brotos duas vezes por dia. No método com ausência de luz foi utilizado um pote de vidro com capacidade de 1 L para germinação e crescimento dos brotos e a irrigação foi realizada uma vez por dia. Em todas as espécies estudadas observou-se que a biomassa fresca aumentou linearmente em função do tempo com o ajuste do modelo linear. Verificou-se que a alfafa teve a maior taxa de acúmulo de biomassa e a lentilha apresentou a menor taxa de acúmulo de biomassa. A partir dos resultados obtidos no presente estudo, constatou-se que a produção de brotos doméstica possui alto potencial para o fornecimento de alimentos de qualidade para a população urbana e podem ser produzidos nas residências dos consumidores com a redução do custo do transporte. |
