Effect of Fermentation on the Nutritional, Anti- Nutritional and Functional Properties of Horse Eye Beans (Mucuna urens) Flour
Autor: | V Udo, Florence A. Bello |
---|---|
Rok vydání: | 2017 |
Předmět: | |
Zdroj: | Current Journal of Applied Science and Technology. 24:1-7 |
ISSN: | 2457-1024 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |