Effect of cacao beans aroma on taste preferences for bitter chocolate

Autor:	Ayumi Hoshino, Kai Ishikawa, Fumiko Iida, Aya Okada
Rok vydání:	2020
Předmět:	Taste Thesaurus (information retrieval) biology media_common.quotation_subject Art Food science biology.organism_classification Aroma media_common
Zdroj:	Japanese Journal of Sensory Evaluation. 24:29-42
ISSN:	2187-2546 1342-906X
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8bef241cc298912bd32e6b73eb3535ac https://doi.org/10.9763/jjsse.24.29 Zobrazit plný text záznamu