Effects of beta-glucan-starch interaction and extrusion cooking on the resistance of barley starches towards hydrolysis by amylases

Autor:	Faraj, Abdul Kipruto
Rok vydání:	2004
DOI:	10.7939/r3-q91w-my81
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8b76b8517ef06af54d30bb42284409ef Zobrazit plný text záznamu