Study on the microbial inactivation of whole hulless barley flour using a continuous instant pressure drop sterilizer
| Autor: | Zhiying Chen, Aixia Wang, Wanyu Qin, Huihan Xi, Yue He, Mengzi Nie, Liya Liu, Lili Wang, Yajuan Bai, Yatao Huang, Fengzhong Wang, Li‐Tao Tong |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Process Engineering. 45 |
| ISSN: | 1745-4530 0145-8876 |
| DOI: | 10.1111/jfpe.14169 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text