High Pressure: Food Properties during Processing

Autor:	V.M. Balasubramaniam, Sudhir K. Sastry, Raghupathy Ramaswamy
Rok vydání:	2010
Předmět:	Materials science High pressure Composite material
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::892aa7399abc3979b9010f63eafe4869 https://doi.org/10.1081/e-eafe2-120034045 Zobrazit plný text záznamu